Apiculture GioEle

         

 

 

 Apiculture GioEle

de Cigna Elena et Ferraud Giorgio
 
                        
    VIA VIANDOTTA, 13
      10057 SANT’AMBROGIO (Torino)

        E-mail: ferclo@virgilio.it      

 

QUI NOUS SOMMES

 

Un grand amour et un immense respect de la nature nous ont conduits à découvrir ce monde merveilleux et fascinant : celui des abeilles.
 

 Nous avons debuté comme apiculteurs amateurs en 2002 et depuis chaque saison a representé pour nous une étape de grande expérience et de connaissances.

 

En 2004 naît l’Association «Miel Val Susa» qui réunit les apiculteurs de la vallée. Nous y entrons comme membres du comité de direction.

 

En voulant viser plus sur la qualité de nos produits que sur la quantité, en 2005 nous avons créé un centre de démiellage qui garantit le respect des normes hygiènico-sanitaires imposées par l’ASL.

 

Pour mieux conseiller notre clientèle, en 2006 nous avons participé à un cours d'analyse sensorielle du miel, organisé par des experts inscrits au tableau national et nous sommes aussi entrés dans le circuit des produits de la Vallée de Suse qui certifie l'authenticité du produit.

 

Cet organisme public contrôle et analyse notre miel et nous fournit non seulement les données relatives à sa composition mais aussi d’importantes informations concernant le milieu dans lequel nous vivons.

Un remerciement particulier va aux abeilles qui par leur inlassable activité fournissent un aliment excellent pour notre santé et en même temps aident la nature grâce à une très précieuse ouvre de pollinisation.

 

 

Elena et Giorgio

_________________________________________________________________________________

 

CARACTÉRISTIQUES NUTRITIONNELLES DES TYPES DE MIEL DE NOTRE PRODUCTION 

Le Miel est un aliment d'origine complétement naturelle. Il mérite d'être consommé non seulement comme dulcifiant, à la place du sucre raffiné et comme coadjuvant dans les affections respiratoires, mais aussi d'entrer régulièrement dans la diète quotidienne. C’est un aliment energétique composé de sucres simples (fructose et glucose), facilement digestibles. Par sa grande variété de substances vitales contenues le Miel est particulièrement apprécié par ceux qui privilégient une alimentation le plus possible basée sur des ingrédients naturellement riches en factueurs biologiquements actifs.

Acacia . De couleur clair, de presque incolore à paillé. Sa concentration très elevée en fructose le rend toujours fluide. Il a un gout très doux, un arome très délicat, typiquement vanillé. Il a des propriétés fortifiantes et désintoxicantes du foie. Recommandé pour l’alimentation des enfants, il est excellent pour sucrer sans altérer le gout et l’arome des boissons.

Chataignier.  Il a une couleur foncé, de tonalité rougeatre quand il est liquide. D’un gout marqué caracteristique avec un arrière-gout légèrement amer, odeur et arome intenses, très persistants.  D’effet bénéfique dans les états anémiques par la forte présence  de fer. C’est un bon coadjuvant dans la lutte contre les problèmes cardio-vasculaires

Tilleul . Une coleur ambre clair, arome très parfumé. Propriété sédative. Il est indiqué pour sucrer le tisanes chaudes expectorantes dans les cas de refroidissement

Mille-fleurs . Obtenu du nectar de fleurs différentes,  a une couleur ambrée, allant du clair au foncé suivant les zones de récolte. Il est très nourrissant, avec une action désintoxicante. Il est indiqué pour les inflammations des prémières voies respiratoires.

Rhododendron . C'est un miel incolore ou jaune paillé quand il est liquide, blanc-beige quand il est cristallisé. Il cristallise après quelques mois spontanément. Le goût est doux, caractéristique. Arôme faible qui rappelle le parfum de la fleur. Produit précieux en quantité limitée à cause des difficultés climatiques et ambiantes qui contrarient l'activité des abeilles en haute montagne, où le rhododendron pousse. C'est un bon sédatif

Miellée. La miellée dérive de la sève des plantes, mais alors que le nectar est une sécrétion à travers un procédé actif, la miellée est produite suite à l'intervention d'insectes parasites qui sucent la sève des plantes. Les gouttes en excès sont recueillies par les abeilles et transformées en miel. La couleur est ambre foncée à noire, l'odeur assez intense, de fruits cuits et au goût peu doux. C'est un miel riche en sels minéraux.

 

 

 

 

 

                                              ©2005 www.dadino.it