24/11/2025
Acacia
Miele dal colore molto chiaro, da quasi incolore a paglierino. L’elevatissima concentrazione di fruttosio lo rende stabilmente fluido. Ha un sapore decisamente dolce, aroma molto delicato, tipicamente vanigliato. Ha proprietà corroboranti e disintossicanti del fegato. Indicato nell'alimentazione dei bambini. E’ ottimo per dolcificare le bevande senza alterarne il gusto e l’aroma.
Castagno
Miele dal colore scuro, quando liquido presenta tonalità rossicce. Sapore deciso, caratteristico, con retrogusto amarognolo.
Odore e aroma intenso, molto persistente. Ha effetto benefico negli stati anemici per l’alto contenuto di ferro. E’ un buon coadiuvante nella lotta contro i problemi cardiocircolatori.
Tiglio
Miele dal colore ambra chiaro, aroma molto profumato. Ha proprietà sedative; è indicato per dolcificare tisane calde espettoranti e dà sollievo nelle malattie da raffreddamento
Rododendro
Miele incolore o giallo paglierino quando è liquido, bianco-beige quando è cristallizzato. Cristallizza spontaneamente dopo alcuni mesi. Il sapore è dolce, caratteristico, resta persistente il gusto. Aroma tenue, ricorda il profumo del fiore. Prodotto prezioso dalle quantità limitate per le difficoltà climatiche ed ambientali che ostacolano l’attività delle api in alta montagna, dove il rododendro germoglia. E’ un buon sedativo.
Millefiori
Ottenuto dal nettare di fiori diversi, il miele di millefiori ha colore ambrato, variabile dal chiaro allo scuro a seconda delle zone di raccolta. E’ molto nutriente, ha un’azione disintossicante ed è indicato per le infiammazioni delle prime vie respiratorie.
Flora alpina
Miele prezioso e raro ottenuto dal polline dei profumati fiori alpini ha un gusto dolce, cristallizza lentamente alcuni mesi dopo il raccolto. E' indicato contro raffreddore e mal di gola, ottimo disinfettante delle vie urinarie. Può essere utilizzato per dolcificare bevande calde oppure gustato insieme a formaggi o spalmato su pane tostato e imburrato.
Ciliegio
Miele monoflorale molto difficile da produrre perchè la fioritura avviene contemporaneamente a quella del tarassaco. Di colore giallo paglierino, cristallizza lentamente fino a raggiungere tonalità bianco-giallastre. E' un buon disintossicante, ha proprietà diuretiche, è fonte immediata di energia, è ricco di vitamine e minerali ed è un ottimo ricostituente.
24/11/2025